The humic acids influence on the quantity and quality of table grape varieties under the Absheron peninsula conditions

Full Text

Виноград – растение, чувствительное к почвенно-климатическим условиям места произрастания. Даже малейшие изменения влияют на его качество, содержание сахара и органолептические характеристики вина. Применение гуминовых веществ способствует биологически активному воздействию на растения, стимулируя рост и развитие, противодействуя био- и абиотическим стрессам, повышая продуктивность производства. После внесения удобрений питательные вещества закрепляются в почве с помощью углеродных компонентов, гуминовых и фульвокислот, и остаются там надолго. Чтобы решить проблему плодородия почвы и для борьбы с эрозией в виноградарстве, рекомендуется накапливать гумус или поддерживать его. Исследования показывают, что связь между органическим веществом почвы, гумусовыми веществами и ее структурой значительно улучшается из-за выращивания травы в междурядьях винограда. [3, 18] Ю.С. Поволоцкая предлагает классификацию гуминовых препаратов по выполняемым функциям и источникам сырья. [3] Основное направление их использования в сельском хозяйстве – увеличение урожайности и повышение качества. Распыление на крону куста сорта Альфонс Лавалле гуминовых удобрений значительно увеличило силу роста побегов и массу гроздей, а также сопротивление на отрыв от плодоножки и разрыв кожицы ягоды. Отмечается перспективность этих препаратов для поддержки развития и повышения урожайности виноградного растения в континентальном климате, где существуют риски заморозков и деградации почвы. [15] На примере сорта Ягути подчеркивают роль биостимуляторов в регулировании реакции виноградной лозы на засуху, предполагая, что они участвуют в физиологической и биохимической деятельности. [13] Препараты содержащие гуминовые кислоты в насаждениях технических сортов винограда Алиготе и Ркацители, помимо роста урожайности, помогали увеличивать массовую концентрацию сахаров в соке ягоды, что отразилось на дегустационной оценке виноматериалов. [7] Положительное воздействие гуминовых препаратов на силу роста и вызреваемость побегов винограда подмечено учеными М.А. Тихоновым и Г.Р. Мурсалимовым. [5]

G. Ferrara и G. Brunetti [11] на примере сорта Италия изучали влияние внекормовой подкормки гуминовыми кислотами на силу роста, урожайность и технологические показатели винограда. Лозы, обработанные ими, продемонстрировали значительное увеличение общего содержания хлорофилла. Заметно снизилась титруемая кислотность и увеличивалось соотношение °Brix/кислотность. Изучена реакция сорта Италия по срокам внесения препарата. [10] В период полного цветения увеличивается размер и масса ягод, улучшаются технологические показатели качества (титруемая кислотность и °Brix/титруемая кислотность), что может найти положительное применение в органическом и устойчивом виноградарстве. Сорта по-разному реагировали на обработку удобрением, но всегда был положительный эффект. [9, 17]

В литературе встречается информация об использовании гуминовых препаратов при подготовке посадочного материала винограда. Обработка виноградных черенков растворами гуматов перед посадкой помогают срастаемости подвоя и привоя. [6] Замачивание в растворе гумата калия стимулирует образование корней, рост побегов и увеличение выхода из школки стандартных саженцев. [4]

Снижение пестицидной нагрузки из-за внесения химических удобрений и проведения мер по защите растений – одна из наиболее актуальных задач, стоящих перед виноградарями. Основываясь на способности гуминовых кислот при четырехкратном применении улучшить показатели урожайности и качества столового винограда (на примере сорта Супериор Сидлис), возможно использовать органические продукты (гуминовые кислоты) в качестве альтернативы химическим удобрениям. [12] Биостимуляторы, в том числе гуминовые вещества, безвредны для экологии и здоровья человека, что очень важно. [14, 19] Биостимуляторы способны защитить растения от последствий изменения климата (засуха, тепловой стресс), но требуется более тщательное изучение механизмов действия этих продуктов, чтобы обеспечить выбор подходящих препаратов, методов применения и дозировки. Использование экстрактов гуминовых веществ помогает защите и росту виноградных кустов без нанесения вреда экологии, товарности винограда, придавая продукту более высокую ценность. Результаты свидетельствуют о возможности хотя бы частичной замены традиционных фунгицидов, что сделает виноградарство более устойчивым с точки зрения защиты почвы и биоразнообразия. [8]

Цель работы – определить влияние препарата Росток на общее развитие винограда и разработать регламент применения, оптимальные дозы внесения с учетом экономической эффективности.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Исследования проводили в Ампелографической Коллекции Азербайджанского НИИ виноградарства и виноделия, расположенной на территории Апшеронского полуострова.

Почвы в основном песчаные, известковые, наиболее распространены засоленные серо-бурые. Они отличаются между собой только по степени засоленности, содержание гумуса относительно высокое только на расположеных вдоль Апшеронского канала.

Климат полуострова сухой субтропический. Лето сухое и жаркое. Высокая летняя температура смягчается сильными северными ветрами. Зима проходит относительно умеренно, погода часто облачная, дождливая, иногда идет снег. Среднегодовая температура – 13,5…14,4°C, сумма активных температур – 4192…4461°C, годовое количество общей солнечной радиации – 130…135 ккал/см², основная ее часть (80…90 ккал/см²) приходится на жаркую половину лета. Годовое количество осадков – 200…250 мм. Самый холодный месяц года – январь (3,0…3,8°C), самая высокая температура в июле – августе (до 42°C). Безморозных дней – 308, солнечных – 220…230. Территория полуострова подвержена сильным ветрам, что наряду с улучшением у растений транспирации, приводит к высушиванию почвы.

Полевые испытания препарата Росток на винограднике проводили в марте – июне, так как именно на стадиях роста побегов и цветения для улучшения роста растений, повышения урожайности и качества продукции, виноград ощущает особую потребность в удобрениях, содержащих азот, фосфор, калий, магний, микроэлементы. Объект изучения – местные сорта винограда (Табризи – традиционный, Гянджеви – селекции Азербайджанского НИИВиВ) (табл. 1).

 

Таблица 1.

Описание изучаемых сортов винограда

Сорт	Ботаническое описание	Характеристика
		агробиологическая	технологическая
Табризи	Однолетние побеги красноватого цвета. Листья (16…18 см) темно-зеленые. Тип цветка обоеполый. Грозди средней величины (9…19 × 8…10 см). Ягоды средней величины и крупные (14…22 × 12…17 мм), золотистые. Кожура прочная. Мякоть сочная. Семена крупные (7,3 мм), по 1…4 в ягоде.	Вегетационный период – 143 дня. Побеги вызревают полностью. Сила роста кустов – высокая. Урожайность – 151 ц/га.	Столовый сорт. Массовая концентрация сахаров в соке – 18,8 г/100 см³, титруемая кислотность – 5,1 г/дм³.
Гянджеви	Однолетние побеги светло-коричневого цвета. Листья (16…20 × 15…18 см) светло-зеленые. Тип цветка обоеполый. Грозди крупные (16…22 × 9…12 см). Ягоды крупные (17…21 × 15…19 мм) светло-зеленые. Кожура прочная. Мякоть сочная. Семена среднекрупные (5,3 мм), по в 2…3 ягоде.	Вегетационный период – 156…164 дня. Побеги вызревают на 93%. Сила роста кустов – высокая. Урожайность – 159 ц/га.	Универсальный сорт. Массовая концентрация сахаров в соке – 18…19 г/100 см³, титруемая кислотность – 5,8…6,0 г/дм³.

 

За вегетацию препарат Росток вносили четыре раза, с нормой расхода 0,5 (вариант 1), 1,0 (вариант 2) и 1,5 (вариант 3) л/га. С помощью агробиологических, ампелографических, экономических, непараметрических и параметрических математико-статистических методов исследовали рост, плодоношение, качество урожая. Количество раскрывшихся глазков, плодоносных и бесплодных побегов, коэффициент плодоносности, динамику развития побегов изучали по протоколам Международной организации винограда и вина. [16] Экономическую эффективность применения препарата рассчитывали по урожайности, общей себестоимости, прочих расходов на опрыскивание, прибыли и процента рентабельности. [1] Хозяйственную эффективность вычисляли по формуле: Д_у = У_р – У_к , где: Д_у – допoлнительный урожай от использования препарата, ц/га; У_р – урожайность в варианте с препаратом, ц/га; У_к – урожайность в контрольном варианте, ц/га.

Также визуально исследовали фитотоксичное и энтомотоксичное действие препарата Росток.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

Состав полученного по оригинальной технологии препарата Росток представлен выделенными из низинного торфа водорастворимыми комплексными солями гуминовых кислот. [20] Полевые испытания выявили его благоприятное воздействие на рост винограда, количество и качество урожая. Росток вносили одновременно по всем вариантам как внекорневую подкормку. У сорта Табризи сила роста побегов колебалась от 316 (контроль) до 364 см (вариант 2), у Гянджеви – от 306 (контроль) до 377 см (вариант 3) (табл. 2).

 

Таблица 2.

Показатели урожайности на фоне препарата Росток

Сорт	Вариант	Общее число глазков, шт.	Число нераскрывшихся глазков, шт.	Общее число зеленых побегов, шт.	Всего плодоносных побегов, шт.	Количество, шт.			Коэффициент плодоносности плодовых побегов	Количество плодоносных побегов,%	Сила роста куста, балл
						раскрывшихся глазков	плодоносности куста	плодоносности зеленых побегов
Табризи	Контроль	19,1	3,5	15,9	8,8	82,6	0,4	0,5	0,9	53,2	5
	1	54,2	4,7	50,5	42,3	92,9	0,8	0,9	1,1	84,6	5
	2	64,6	4,0	60,6	24,4	93,7	0,4	0,4	1,2	40,6	7
	3	49,4	4,0	46,4	18,6	93,9	0,4	0,4	1,1	40,2	7
Гянджеви	Контроль	25,0	5,3	20,6	9,1	78,0	0,3	0,4	1,0	41,2	5
	1	52,3	4,6	47,9	33,5	91,3	0,7	0,7	1,1	72,6	5
	2	57,9	4,3	54,6	27,7	94,1	0,5	0,5	1,1	51,1	9
	3	49,6	10,5	43,6	19,1	87,7	0,4	0,5	1,1	44,1	7

 

У сорта Табризи наивысшее значение средней массы грозди отмечено в вариантах 2 и 3 – 314 и 322,5 г соответственно, что значительно превышало показатели контроля (278 г) и варианта 1 (280,3 г). У сорта Гянджеви ситуация схожа – наиболее высокие показатели в вариантах 2, 3 (442 и 450 г соответственно).

Внесение препарата заметно повлияло на урожайность с куста, возросшую с 8,4 до 9,4 кг (Табризи), и с 9,6 до 10,6 кг (Гянджеви), при этом вариант 3 незначительно превосходил вариант 1.

Среднее число ягод – один из основных показателей, влияющих на величину урожайности с куста. По сорту Табризи он колебался в пределах 138…146 шт., с наивысшим значением в варианте 3. У Гянджеви (вариант 2) число ягод было больше, чем в других вариантах испытаний.

Внекорневая подкормка снизила осыпаемость цветков, что привело к увеличению числа ягод в грозди. Опрыскивания в период развития ягод увеличили их массу (табл. 3).

 

Таблица 3.

Биометрические показателии и урожайность сортов винограда на фоне препарата Росток

Сорт	Вариант	Сила роста куста, см	Степень вызревания побегов,%	Число гроздей, шт.	Средняя масса гроздей, г	Урожайность, кг/куст.	∆%, Х– (рост по сравнению с контролем)	Среднее число ягод в грозди, шт.	Масса 100 ягод, г	Степень осыпания цветков, %	Количество горошащихся ягод, %	Массовая концентрация сахаров, г/100 см3
Табризи	Контроль	316	89,6	30	278,0	8,4	-	138	276,0	52,8	3,6	21,0
	1	325	92,2	29	280,3	8,8	4,8	140	296,5	36,6	2,6	21,6
	2	364	80,4	28	314,0	9,2	9,5	134	345,4	50,4	3,2	23,0
	3	338	34,4	29	322,5	9,3	10,7	146	320,6	45,4	3,0	22,4
Гянджеви	Контроль	306	95,4	34	422,6	9,6	-	100	356,0	68,4	2,4	20,4
	1	318	94,4	36	428,0	9,8	2,1	123	367,5	62,5	3,4	21,1
	2	372	93,4	37	442,0	10,2	6,3	146	436,5	54,5	1,8	22,0
	3	377	92,6	37	450,4	10,6	13,5	132	398,0	55,2	1,8	21,0

 

В ходе исследований оценивали сахаристость сока ягод. У Табризи она менялась в пределах 21,0…23,0, Гянджеви – 20,4…22,0 г/100 см³, с наивысшим показателем у обоих сортов в варианте 2.

Оценивали экономическую эффективность препарата по приведенной выше методике. Показатель вычисляли по усредненному значению. Оба сорта урожайные, поэтому общая рентабельность высокая. При внесении препарата она превосходила контроль на 10…33,6% (табл. 4).

 

Таблица 4.

Экономическая эффективности применения препарата Росток

Вариант	Общие затраты на 1 га, у.е.	Биологическая урожайность, ц/гa	Себестоимость 1 ц, у.е.	Общая прибыль с 1 га, у.е.	Чистая прибыль, у.е.		Рентабельность,%
					с 1 ц	с 1 га	общая	рост
Контроль	1470,0	200,0	7,4	5260	19,0	3260,00	257,0	-
1	1475,0	206,6	7,2	5440	19,1	3959,00	267,6	+10,0
2	1482,0	215,5	6,9	5670	19,4	4189,00	281,7	+24,7
3	1486,0	221,0	6,7	5820	19,6	4329,00	290,6	+33,6

 

Используемая при определении экономической эффективности урожайность с 1 га – биологическая, вычисляемая по количеству развившихся соцветий на кустах и средней массе гроздей. Доход с 1 ц произведенного винограда, так и 1 га были выше в варианте 3, поэтому его можно считать оптимальным.

В условиях Апшеронского полуострова в конце апреля – начале мая погодные условия нестабильны, у разных сортов, особенно местных, наблюдаются хлороз, пожелтения листьев различного происхождения. Для их устранения целесообразны внекорневые подкормки с различными макро- и микроудобрениями.

Таким образом, при обработке препаратом Росток растений винограда, наряду с высокой биологической, отмечена и высокая экономическая эффективность. После внесения препарата токсичного действия на вегетативные органы и в целом на развитие растения не наблюдали. Отсутствовало отрицательное влияние на полезную энтомофауну виноградника (пчелы, божьи коровки и другие).

Следует рекомендовать использование в виноградарских хозяйствах препарат Росток, оказывающий положительное влияние на общее развитие растения и качество ягод.

About the authors

V. S. Salimov

Scientific Research Institute of Viticulture and Wine-making under the Ministry of Agriculture of the Republic of Azerbaijan

Author for correspondence.
Email: asadullayevrauf@gmail.com

Grand PhD Agricultural Sciences, Associate Professor

Azerbaijan, Mehdiabad village, Absheron district

I. V. Grekhova

State Agrarian University of the Northern Trans-Urals

Email: asadullayevrauf@gmail.com

Grand PhD in Biological Sciences, Professor

Russian Federation, Tyumen

R. A. Asadullaev

Scientific Research Institute of Viticulture and Wine-making under the Ministry of Agriculture of the Republic of Azerbaijan

Email: asadullayevrauf@gmail.com

PhD in Agricultural Sciences, Associated Professor

Azerbaijan, Mehdiabad village, Absheron district

V. Yu. Grekhova

State Agrarian University of the Northern Trans-Urals

Email: asadullayevrauf@gmail.com
Russian Federation, Tyumen

M. A. Huseynov

Azerbaijani State University of Economics

Email: asadullayevrauf@gmail.com

PhD in Engineering Sciences, Associate Professor

Azerbaijan, Baku

E. V. Musaeva

Scientific Research Institute of Viticulture and Wine-making under the Ministry of Agriculture of the Republic of Azerbaijan

Email: asadullayevrauf@gmail.com
Azerbaijan, Mehdiabad village, Absheron district

References

Supplementary files