Samara Journal of ScienceSamara Journal of ScienceСамарский научный вестник2309-43702782-3016Samara State University of Social Sciences and Education68623710.55355/snv2025141101Biological SciencesБиологические наукиResearch ArticleHeavy metals in fruit and berry crops of garden plots in the conditions of a technogenically polluted geochemical province of the Bashkir Trans-UralsТяжёлые металлы в плодово-ягодных культурах садовых участков в условиях техногенно загрязнённой геохимической провинции Башкирского ЗауральяBuskunovaGulsina GilmanovnaБускуноваГульсина Гильмановна
Russian Federation

candidate of biological sciences, associate professor of Natural Sciences Department; Sibay Institute

кандидат биологических наук, доцент кафедры естественных наук; Сибайский институт

gulsyna_busk@gmail.comUfa University of Science and TechnologyУфимский университет науки и технологий0103202514181628062025Copyright ©; 2025, Buskunova G.G.Copyright ©; 2025, Бускунова Г.Г.2025Buskunova G.G.Бускунова Г.Г.https://creativecommons.org/licenses/by/4.0https://snv63.ru/2309-4370/article/view/686237

The article presents the results of studies on the content and accumulation of heavy metals (Cu, Zn, Mn, Fe, Ni, Co, Cd, Pb) in soils and fruits of fruit and berry crops in household plots. Actual concentrations of heavy metals in soil and plant samples were determined by atomic absorption spectrometry. It was found that the amount of mobile ions of heavy metals in soils did not exceed the maximum permissible levels, with the exception of Zn and Mn, which are priority metals that accumulate to a greater extent in the soils of the study area. Data analysis showed that the content of Cu (6,5–9,8 times), Zn (6,8–23 times), Fe (4,2–11,7 times), Ni (48–72 times) in fruits grown in garden plots exceeded the maximum permissible concentrations in all crops we studied. The highest amount of Cd and Pb exceeding the MAC values were found in red currant and gooseberry fruits. Cobalt concentrations exceeded the norm in the edible part of all studied fruit and berry crops, with the exception of raspberry. It was found that by the intensity of absorption, heavy metals in the fruits of woody and shrubby vegetation decreased in the following series: Fe → Ni → Pb → Cu → Co → Cd → Zn → Mn. Calculations of biogeochemical activity showed that the fruits of Prunus cerasus had the highest metal-accumulating capacity, and the lowest – Ribes uva-crispa.

В статье представлены результаты исследований о содержании и накоплении тяжёлых металлов (Cu, Zn, Mn, Fe, Ni, Co, Cd, Pb) в почвах и плодах плодово-ягодных культур на приусадебных участках. Фактические концентрации тяжёлых металлов в почвенных и растительных образцах определены методом атомно-абсорбционной спектрометрии. Установлено, что количество подвижных ионов тяжёлых металлов в почвах не превышали предельно допустимых уровней, за исключением Zn и Mn, которые являются приоритетными металлами, в большей степени накапливающихся в почвах исследуемой территории. Анализ данных показал, что содержание Cu (6,5–9,8 раза), Zn (6,8–23 раза), Fe (4,2–11,7 раза), Ni (48–72 раза) в плодах, выращенных на садовых участках, превышали предельно-допустимые концентрации во всех исследуемых нами культурах. Наибольшее количество Cd и Pb превышающие значения ПДК отмечены в плодах смородины красной и крыжовника обыкновенной. Концентрации кобальта превысили норму в съедобной части всех изучаемых плодово-ягодных культур, за исключением малины обыкновенной. Выявлено, что по интенсивности поглощения тяжёлые металлы в плодах древесно-кустарниковой растительности уменьшались в ряду: Fe → Ni → Pb → Cu → Co → Cd → Zn → Mn. Расчеты биогеохимической активности показали, что наибольшей металлоаккумулирующей способностью обладали плоды Prunus cerasus, наименьший – Ribes uva-crispa.

fruit and berry cropsheavy metalsmaximum permissible concentrations of pollutantstechnogenic concentration coefficientaccumulation indexbiogeochemical activity of plantsплодово-ягодные культурытяжёлые металлыпредельно допустимые концентрациикоэффициент техногенной концентрациииндекс накоплениябиогеохимическая активность видовКутлиахметов А.Н., Дьяконов В.В. Техногенно-минеральные образования Башкирского Зауралья и их экологическая роль // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Инженерные исследования. 2016. № 3. С. 19–24.Семенова И.Н., Рафикова Ю.С., Суюндуков Я.Т., Рафиков С.Ш., Биктимерова Г.Я. Эколого-гигиеническая оценка загрязнения почв территорий отработанных рудников тяжёлыми металлами (на примере Башкирского Зауралья) // Современные проблемы науки и образования. 2017. № 1. https://science-education.ru/ru/article/view?id=26021.Абакумов Е.В., Суюндуков Я.Т., Биктимерова Г.Я., Пигарева Т.А. Экологическая и санитарная характеристика карьеров по добыче медного колчедана // Гигиена и санитария. 2015. Т. 94, № 6. С. 46–50.Кужина Г.Ш., Ягафарова Г.А., Янтурин С.И. Исследование содержания тяжёлых металлов в почвах и растительности в окрестностях недействующих и отработанных карьеров Башкирского Зауралья // Научно-методический электронный журнал «Концепт». 2014. Т. 20. С. 2426–2430.Суюндуков Я.Т., Янтурин С.И., Сингизова Г.Ш. Накопление и миграция тяжёлых металлов в основных компонентах антропогенных экосистем Башкирского Зауралья в зоне влияния объектов горнорудного комплекса. Уфа: Гилем, 2013. 155 с.Янтурин С.И., Сингизова Г.Ш., Абсалямов Т.А. Влияние горнорудных предприятий Башкирского Зауралья на загрязнение почв тяжёлыми металлами // Вестник Оренбургского государственного университета. 2009. № 6 (100). С. 654–655.Асылбаев И.Г., Хабиров И.К. Концентрация химических элементов в почвах и породах Республики Башкортостан // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 2 (22). С. 11–16.Семенова И.Н., Ильбулова Г.Р., Абдуллина Л.А. Оценка полиметаллического загрязнения почвенного покрова поселка Бурибай Хайбуллинского района Республики Башкортостан // Фундаментальные исследования. 2011. № 12–2. С. 371–375.Сингизова Г.Ш. Тяжёлые металлы в системе почва – растениеводческая продукция в условиях техногенного воздействия (на примере г. Сибай): автореф. дис. … канд. биол. наук: 03.00.05, 03.00.16. Оренбург, 2009. 19 с.Прохорова Н.В. Тяжёлые металлы в дикорастущих орехоплодных и плодово-ягодных растениях Самарской области // Пищевые ресурсы дикой природы и экологическая безопасность населения: мат-лы междунар. конф. Киров, 2004. С. 166–167.Мотылева С.М. Особенности содержания тяжёлых металлов (Рb, Ni, Zn, Fe, Сu) в плодах, ягодах и атмосферных осадках в связи с оценкой сортов для использования в селекции: автореф. дис. … канд. с/х. наук: 06.01.05. СПб., 2000. 23 с.Лисецкий Ф.Н., Свиридова А.В., Кухарук Н.С., Голеусов П.В., Чепелев О.А. Аккумуляция тяжёлых металлов в растениеводческой продукции зоны техногенеза // Вестник Оренбургского государственного университета. 2008. № 10 (92). С. 142–149.ГОСТ 12430-2019. Карантин растений. Методы и нормы отбора образцов подкарантинной продукции при карантинном фитосанитарном досмотре и лабораторных исследованиях. М.: Стандартинформ, 2019. 45 с.ГОСТ Р 58595-2019. Почвы. Отбор проб. М.: Стандартинформ, 2019. 8 с.ГН 2.1.7.2041-06. Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в почве: гигиенические нормативы. М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2006. 15 с.ГН 2.1.7.2511-09. Ориентировочно-допустимые концентрации (ОДК) химических веществ в почве: гигиенические нормативы. М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. 10 с.Павлова Л.М., Радомская В.И., Юсупов Д.В. Высокотоксичные элементы в почвенном покрове на территории г. Благовещенска // Экология и промышленность России. 2015. Т. 19, № 5. С. 50–55.Радомская В.И., Юсупов Д.В., Павлова Л.М., Сергеева А.Г., Воропаева Е.Н. Использование многомерного статистического анализа для исследования эколого-геохимических свойств почв г. Благовещенска // Ученые записки Казанского университета. Серия: Естественные науки. 2017. Т. 159, № 4. С. 602–617.Сает Ю.Е., Ревич Б.А., Янин Е.П., Смирнова Р.С., Башаркевич И.Л., Онищенко Т.Л., Павлова Л.Н., Трефилова Н.Я., Ачкасов А.И., Саркисян С.Ш. Геохимия окружающей среды. М.: Недра, 1990. 335 с.Сибгатуллина М.Ш., Александрова А.Б., Иванов Д.В., Валиев В.С. Оценка биогеохимического состояния травянистых растений и почв Волжско-Камского заповедника // Ученые записки Казанского университета. Серия: Естественные науки. 2014. Т. 156, № 2. С. 87–102.Бускунова Г.Г. Экологическая оценка чистоты лекарственного растительного сырья Thymus serpyllum L. в условиях Зауралья Республики Башкортостан // Самарский научный вестник. 2023. Т. 12, № 2. С. 24–29. DOI: 10.55355/snv2023122103.Плохинский Н.А. Биометрия: учеб. пособие. 2-е изд. М.: Изд-во Московского ун-та, 1970. 368 с.Зайцев Г.Н. Методика биометрических расчетов. Математическая статистика в экспериментальной ботанике. М.: Наука, 1973. 256 с.Войтюк Е.А. Аккумуляция тяжёлых металлов в почве и растениях в условиях городской среды (на примере г. Чита): автореф. дис. … канд. биол. наук: 03.02.08. Улан-Удэ, 2011. 22 с.Касимов Н.С., Власов Д.В. Кларки химических элементов как эталоны сравнения в экогеохимии // Вестник Московского университета. Серия 5: География. 2015. № 2. С. 7–17.Семенова И.Н., Кужина Г.Ш., Ягафарова Г.А., Аминева А.А. Пространственная изменчивость тяжёлых металлов в донных отложениях левобережья северной части Ириклинского водохранилища // Фундаментальные исследования. 2014. № 6–7. С. 1418–1422.Водяницкий Ю.Н., Смагин А.В., Яковлев А.С. Факторы изменчивости содержания подвижных форм тяжёлых металлов в почве // Экологический вестник Северного Кавказа. 2016. Т. 12, № 1. С. 27–38.Русанов А.М., Савин Е.З., Нигматянова С.Э., Нигматянов М.М., Грудинин Д.А., Степанова М.А. Содержание тяжёлых металлов в плодах яблони в городских условиях // Вестник Оренбургского государственного университета. 2011. № 1 (120). С. 148–151.СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. М.: Минздрав России, Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2002. 145 с.Прохорова Н.В., Матвеев Н.М., Павловский В.А. Аккумуляция тяжёлых металлов дикорастущими и культурными растениями в лесостепном и степном Поволжье. Самара: Самарский университет, 1998. 131 с.Бускунова Г.Г., Шарабасова C.A. Биогеохимические показатели Sisymbrium loeselii L. в городской среде // Экология родного края: проблемы и пути их решения: мат-лы XVIII всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием (г. Киров, 24–25 апреля 2023 г.). Кн. 1. Киров: Вятский государственный университет, 2023. С. 271–275.Бускунова Г.Г., Байзигитова А.И., Рахматуллина Ю.Р. Анализ элементного состава травы Berteroa incana (L.) DC. в урбанизированных территориях // Наука сегодня: технические и естественные науки: сб. мат-лов XXXVI междунар. оч.-заоч. науч.-практ. конф. (9 октября 2023 г.). Т. 1. М.: НИЦ «Империя», 2023. С. 145–148.Бускунова Г.Г., Киреева О.В., Карасова Л.И. Фиторемедиационные способности растений Lappula squarrosa в урбоэкосистемах // Экология родного края: проблемы и пути их решения: мат-лы XVIII всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием (г. Киров, 24–25 апреля 2023 г.). Кн. 1. Киров: Вятский государственный университет, 2023. С. 296–301.Бускунова Г.Г., Утягулов И.И., Утягулов Д.И. Содержание тяжёлых металлов в растениях Еchium vulgare L. в условиях урбанизированных территорий // Исследование различных направлений современной науки: сб. мат-лов XXXVII междунар. оч.-заоч. науч.-практ. конф. (18 октября 2023 г.). Т. 3. М.: НИЦ «Империя», 2023. С. 184–187.Ревазян Р.Г., Аветисян М.Г., Араратян Л.А., Сафразбекян Э.А. Особенности изменения некоторых физиологических показателей растений в техногенных ландшафтах // Биологическая рекультивация и мониторинг нарушенных земель: мат-лы IX всерос. науч. конф. с междунар. участием. Екатеринбург: Издательство Уральского университета, 2012. С. 215–222.Тимофеев И.В., Кошелева Н.Е. Оценка эколого-геохимического состояния древесных растений в горнопромышленных ландшафтах (г. Закаменск, Республика Бурятия) // Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии. 2016. № 15. С. 463–472.Селюкова С.В. Тяжёлые металлы в агроценозах // Достижения науки и техники АПК. 2020. Т. 34, № 8. С. 85–93.Минкина Т.М., Манджиева С.С., Чаплыгин В.А., Мотузова Г.В., Бурачевская М.В., Бауэр Т.В., Сушкова С.Н., Невидомская Д.Г. Влияние аэротехногенных выбросов на содержание тяжёлых металлов в травянистых растениях Нижнего Дона // Почвоведение. 2017. № 6. С. 759–768. DOI: 10.7868/s0032180x17060077.Бускунова Г.Г., Каипкулова Д.А. Биогеохимические показатели растения Salvia stepposa L. в Башкирском Зауралье // Неделя науки – 2022: мат-лы всерос. науч.-практ. конф. (г. Сибай, 27–28 апреля 2022 г.) / отв. ред. Г.М. Насыров. Сибай: Сибайский информационный центр – филиал ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан», 2022. С. 89–92.Бахтина Г.Г., Ленько О.А., Суханова С.Е. Микроэлементозы человека и пути коррекции их дефицита // Патология кровообращения и кардиохирургия. 2007. № 4. С. 82–89.Камилова Н.М., Садыхов Н.М., Алиев Ч.С. Диагностическое и прогностическое значение изучения влияния цинка, меди и селена на состояние здоровья человека // Биомедицина. 2016. № 4. С. 71–77.Колесниченко Л.С. Биологическая роль микроэлементов – Fe, Zn, Cu // Сибирский медицинский журнал (Иркутск). 2004. Т. 49, № 8. С. 86–89.