candidate of agricultural sciences, associate professor of Ecology and Rational Environmental Management Department
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры экологии и рационального природопользования
candidate of agricultural sciences, associate professor of Ecology and Rational Environmental Management Department
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры экологии и рационального природопользования
candidate of agricultural sciences, associate professor of Ecology and Rational Environmental Management Department
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры экологии и рационального природопользования
The agro-industrial complex has a huge potential for increasing the efficiency of the use of natural resources, which means it is a good platform for introducing the best available technologies. The main problem is the formation of wastewater. Since dairy enterprises use large enough volumes of water to process containers, equipment, for floor washing as well as use them to cool dairy products. Naturally, the main pollutants are organic compounds. Wastewater from dairy processing plants contains: suspended solids (solids from dairy processing), fats (their content varies depending on the variety of products produced by the enterprise), nitrogen (in the form of amino groups of protein compounds). The pH of the water itself also changes, the value of this indicator will also vary from the volume and range of products. As a result, it was revealed that in the production of 53982 tons of dairy products per year, 496929,2 tons of wastewater is formed, which is 9 times more than the volume of the company’s production. In addition, most enterprises in the Tyumen Region do not have an opportunity to drain the resulting wastewater into the central sewage treatment plants for various reasons. This is either a tens of times excess of discharge standards, or the lack of sewage treatment facilities in the settlements where the enterprises are located. In this regard, enterprises of the agro-industrial complex are sources of pollution not only of the atmosphere, soil, but also of water bodies, so the wastewater of dairy plants should be treated and discharged with minimal risk of environmental pollution.
Агропромышленный комплекс имеет огромный потенциал повышения эффективности использования природных ресурсов, а значит, может служить хорошей площадкой для внедрения наилучших доступных технологий. Поскольку молокоперерабатывающие предприятия используют большие объемы воды для обработки тары, оборудования, мытья полов, а также для охлаждения молочной продукции, то главной проблемой является образование сточных вод. При этом, естественно, основными загрязняющими веществами являются органические соединения. Сточные воды молокоперерабатывающих производств содержат в себе взвешенные вещества (твердые частицы от переработки молока), жиры (их содержание меняется в зависимости от разновидности продукции, которую выпускает предприятие), азот (в виде аминогрупп белковых соединений). Изменяется и pH самих вод, величина данного показателя также будет варьировать в зависимости от объемов и ассортимента выпускаемой продукции. В результате исследования было выявлено, что при производстве 53982 т молочной продукции в год образуется 496 929,2 т сточных вод, что в 9 раз больше объема производимой продукции. Отметим, что у большинства предприятий Тюменской области нет возможности сливать образующиеся сточные воды в центральные канализационные очистные сооружения по разным причинам: это либо превышение нормативов сброса в десятки раз, либо отсутствие канализационных очистных сооружений в населенных пунктах, где располагаются предприятия. В связи с этим предприятия агропромышленного комплекса являются источниками загрязнения не только атмосферы, почвы, но и водных объектов. Бесспорным является вывод, что сточные воды молокозаводов должны быть очищены и сбрасываться с минимальным риском загрязнения окружающей среды.